《表1 3种栽培模式下金钗石斛一般营养成分的含量单位:% (鲜重)》

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《不同栽培模式下金钗石斛主要营养成分分析》

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金钗石斛的一般营养成分中，水分含量最高，在90.1%～91.1%之间，灰分为0.5%～0.6%，总膳食纤维含量在4.6%左右，不同栽培模式3种营养成分差别不大。金钗石斛仿野生贴石栽培下粗蛋白和粗脂肪的含量高于大棚和贴树的，详见表1。这与陆礼和[3]等测定的金钗石斛营养成分有一定差异，同时也与种质及栽培方式的差异有关。