《表1 膜分离组分的感官评吸结果》

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《膜分离技术精制罗汉果香味成分及应用》

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膜分离组分的感官评吸结果见表1。可以看出，M3组分的感官评吸结果最佳，能增加卷烟香气，使烟气柔和、刺激性减小，还可提高余味舒适度。M1为醇提罗汉果浸膏，其中含有蛋白质、淀粉、蜡质等成分，这些成分会影响卷烟的感官品质；M2是50 nm陶瓷膜截留组分，其中也含有一定量的蛋白质、淀粉、蜡质等成分，因而也会影响加香效果；M3是100 kDa有机膜截留组分，其中的蛋白质、淀粉、蜡质等大分子物质已被前一步处理中使用的50 nm陶瓷膜截留，而且香味物质含量丰富，因而其感官评吸效果最佳；M4是100 kDa有机膜透过组分，其中的香味物质量较少，因而其加香效果不佳。