《表1 砵仔糕正交试验因素与水平表》
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根据单因素试验[9]结果，选用苦荞粉用量、白砂糖用量和水用量进行三因素三水平正交试验[10]，确定苦荞砵仔糕的最佳配方。正交试验因素水平见表1。
| 图表编号 | XD0075342100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.08.10 |
| 作者 | 吴雪芳、向达兵、李梦、罗淑方、赢义、汪一江、马成瑞 |
| 绘制单位 | 成都大学药学与生物工程学院、农业农村部杂粮加工重点试验室、成都大学药学与生物工程学院、农业农村部杂粮加工重点试验室、成都大学药学与生物工程学院、农业农村部杂粮加工重点试验室、成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院、成都大学药学与生物工程学院、农业农村部杂粮加工重点试验室 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
