《表3 菱角桂圆饮料响应面优化试验及结果》

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《响应面与模糊数学在菱角桂圆饮料中的应用》

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选择菱角桂圆汁用量、木糖醇用量及黄原胶用量的较优水平，由Box-Behnken的中心组合设计原理，响应变量Y为感官评分，在单因素试验基础上采用响应面分析试验方案，试验因素水平见表1，响应面试验方案及结果见表3。