《表1 第20批黑曲霉细胞转化及酵母纯化的IMO组成成分》

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《黑曲霉H9-30全细胞催化合成低聚异麦芽糖》

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转化反应在21批时，将所添加糖浆减少为初始的一半，e IMO质量分数仍无法大于35%（以IMO-50标准），由此确定此条件下，黑曲霉菌丝体生产IMO-50的半衰期为20批次（10 d）。菌丝体生产IMO的操作稳定性强，实验中IMO的组分稳定，第1批与第20批相比，总IMO含量仅下降1.3%，葡萄糖含量低于38%，符合IMO-50的工业生产标准。从表1可见，以黑曲霉H9-30细胞α-葡萄糖苷酶转化麦芽糖产物主要为潘糖和异麦芽糖。第20批的转化产物的酵母耗糖结果显示，纯化后的IMO达到总糖含量的93.8%，eIMO的质量分数为总糖的67.8%，高于IMO-90生产标准，为全细胞催化合成IMO提供了新的参考。