《表1 真酒样味觉检测结果》

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《基于味觉分析系统鉴别干邑白兰地真假的应用初探》

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轩尼诗XO干邑白兰地10批次真酒样味觉检测结果及相对标准偏差（relative standard deviation，RSD）见表1，轩尼诗XO干邑白兰地13批次假酒样味觉检测结果见表2。从表1可以看出10批次真酒样的8种味觉结果的标准差都较小，说明真酒样各味觉指标值较为集中，且有一定规律性；相比之下，表2则说明假酒样不同批次样品的味觉结果差异较大，结果较离散，其中酸味的离散度最大。