《表2 茶叶微生物指标比对》

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《中国与斯里兰卡茶叶标准比对分析》

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茶叶中霉菌、细菌等有害微生物的存在会影响茶叶品质，并会对饮茶人的健康带来直接或潜在的危害。表2显示，斯里兰卡对红茶和绿茶中的微生物进行了严格限量，其中菌落总数不大于10，000cfu/g，酵母和霉菌不大于1，000cfu/g，总大肠菌群不大于10MPN/g。然而中国在此方面的卫生标准还未上升到国家层面，应将微生物限量指标尽快纳入茶叶国家标准的范畴，对标国际先进水平。