《表1 茶叶生物碱、茶氨酸等活性成分检测色谱条件》

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《茶叶中生物碱检测方法的研究进展》

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HPLC检测茶叶中生物碱、茶氨酸的含量时，色谱柱一般为C18（4.6 mm×250 mm，5μm），柱温为室温40℃。但检测不同品种的茶叶，流速、流动相、检测波长不相同，如表1所示。针对不同种茶叶中咖啡碱、可可碱、茶碱含量的测定，检测白毛茶、普洱茶和黑茶的流速为1.0 mL/min，检测波长分别为260、254和274 nm；而针对广东绿茶中咖啡碱、可可碱、茶碱的含量测定，流速为0.8 mL/min，检测波长为270 nm；湖南红茶中氨基酸含量的测定，色谱柱温度为室温，流速为1.0 mL/min，检测波长为203 nm。白毛茶咖啡碱、可可碱、茶碱检测限为5.4、4.4、4.2μg/L，r值为0.9997、0.9999、0.9999，RSD分别为0.24%、0.36%、0.88%。广东绿茶咖啡碱、可可碱、茶碱检测限为1.8、0.7、0.9 mg/L，r值0.999、0.999、0.998，RSD分别为2.02%、4.01%、8.54%。普洱茶咖啡碱、可可碱、茶碱检测限为0.03、0.03、0.007μg/L，r值0.997、0.9962、0.9928，RSD为0.05%、0.11%、0.16%。湖南红茶和黑茶的检测限分别为10μg/m L，0.018 mg/m L，r值为0.9998，0.9936，RSD为0.43%，0.3999%。