《表1 国内主要涉茶高校《茶叶生物化学》课时情况统计表》

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《《茶叶生物化学》课程现状分析及教改思路探讨》

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《茶叶生物化学》课程体量庞大，内容丰富。教材内容主要包含茶叶中内在化学成分的种类、性质、含量、分布，茶树生命过程中（生长发育、新陈代谢、遗传变异）物质、能量和信息的变化规律，制茶工艺过程中化学成分的变化及对品质风味形成的影响，茶叶有效成分的利用及茶叶保健功效和茶叶理化成分分析等。从目前国内主要涉茶高校《茶叶生物化学》课时情况的统计（见表1）来看，除云南农业大学、信阳师范学院、华南农业大学等几所学校《茶叶生物化学》理论课时较高，达到40课时外，其余学校如浙江大学、湖南农业大学、安徽农业大学等，《茶叶生物化学》课程理论课时数大都在32—36学时，部分如南京农业大学《茶叶生物化学》理论课时只有27学时。课时数普遍偏少，这必将导致教师在上课时必须有所舍弃，对某些知识点的讲解只能点到为止，无法拓展，这必将影响到学生的学习效果。