《表5 中国近年来国内茶叶供求情况》

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《中国茶产业的发展思考及其对策研究(续)》

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注:2017年茶叶产量、出口量来自农业部公开数据。深加工茶叶量15万t数字来源于http://www.chinateaforum.com/a/luntanjiabin/20160823/67.html。

从表5可以看出，在拟合中考虑了每年用于茶叶深加工和中式调饮茶的数量后，中国茶叶的国内供求缺口相对来说有所减小，但整体上仍保持着不断上升的趋势。2017年国内茶叶产量供求缺口达到49.15万t，约占当年国内茶叶供给量的20.45%，较之2016年的12.88%，无论是供求缺口的绝对值还是相对比例都呈现出越来越快的失衡态势。但是考虑到中国茶类的多样性及不同茶类的特点，如黑茶和白茶等能够较长时间的储存，无论是消费端还是供给端，黑茶和白茶都会有一定数量的合理库存，这会一定程度上减少中国茶叶的供求缺口，但并不能完全改变国内茶叶市场供求失衡逐渐加快的趋势。