《表2 中心组合Box-Behnken方案设计因素水平》

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《响应面法优化红曲奶酪加工工艺》

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所有试验设定为三次平行试验，试验结果为三次平行试样测定结果的平均值，并进行统计学分析。数据分析采用t检验方法，P≤0.05认为结果显著差异，整个数据处理是采用SPSS 24.0软件。响应面绘制及模型建立采用Design Expert 8.0.6.1软件处理。