《表3 正交实验结果表：甘蔗菠萝热带复合果汁饮品的制备工艺》

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《甘蔗菠萝热带复合果汁饮品的制备工艺》

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在单因素实验基础上，以甘蔗原汁与菠萝原汁配比、甘蔗与菠萝复合原果汁含量、蔗糖添加量、柠檬酸添加量为因素，以感官评分为指标，采用正交实验优化调配方案。因素水平设计与正交实验结果分别如表2、表3所示。