《表3 正交试验结果：甘蔗百香果热带复合果汁饮料的生产工艺》

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《甘蔗百香果热带复合果汁饮料的生产工艺》

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为提高饮料的营养与风味，在单因素试验的基础上，以甘蔗原汁添加量、百香果原汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量为因素，以感官评分为指标，采用正交试验优化调配方案。因素水平设计如表2所示，正交试验结果如表3所示。