《表4 不同采样环节外卖餐饮的微生物检测结果(不合格样品件数/不合格率%)》

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《2018年云南省外卖餐饮的微生物污染状况调查》

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由表4可见，服务环节样品卫生学指标检测结果不合格率（42.86%、17.14%）与流通环节卫生学指标不合格率为（38.30%，16.31%），两两比较无显著性差异。服务环节样品食源性致病菌指标检测结果不合格率为0.00%，而流通环节样品食源性致病菌指标不合格率为7.80%（11/141），两个不同环节存在显著性差异（P<0.05）。