《表1 2018年云南省外卖餐饮的微生物检测结果》

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《2018年云南省外卖餐饮的微生物污染状况调查》

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对176份外卖餐饮样品进行7个微生物指标检测，结果除了致泻大肠埃希氏菌未检出外，其余均有检出。从表1可以看出，176份样品中有98份卫生学指标不合格，不合格率为55.68%，有11份食源性致病菌指标不合格，不合格率为6.25%。卫生学指标中以菌落总数的检出率（95.45%）和不合格率（39.20%）最高；食源性致病菌指标中，以蜡样芽胞杆菌检出率最高（14.20%），而不合格率则是单增李斯特氏菌最高（3.41%）。