《表2 封窖泥食品安全参考指标》

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由于地域和工艺的区别，不同厂家所使用的封窖泥不尽相同，但均应具备以下共性要素，一是符合食品安全要求；二是具有一定的黏性；三是有机质含量不能太丰富；四是杂质尽量少；五是无砾石、碎石、风化石和砂石。封窖泥的食品安全指标可参考国标《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》（GB 15618—2018）[5]（表2）。