《表2《茶艺》课程教学内容》

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《高职高专旅游类专业《茶艺》课程实践教学改革探索》

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茶品鉴别模块主要由教师通过实物展示、课堂讲授、现场演示等方式，利用多媒体、茶叶实物及茶具完成茶叶基础知识即六大茶类及其品鉴等知识的学习。学生在完成本模块的学习后，达到能够向他人推介茶品与茶文化的能力[7]。茶品鉴别模块以教师为课堂主体，要求学生掌握茶艺的基本理论知识，为从事茶艺服务工作奠定知识基础。该模块内容主要包括中国茶文化概述（2学时）、绿茶（2学时）、红茶（2学时）、白茶与黄茶（2学时）、青茶（2学时）、黑茶（2学时）、其他茶类（2学时）、茶与健康（2学时），共计16学时。