《表1 茶艺类课程基本情况》

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《高职高专旅游类专业《茶艺》课程实践教学改革探索》

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以河南牧业经济学院为例，旅游学院的酒店管理、旅游管理、餐饮管理、景区开发与管理四个专科专业均开设了茶艺类课程（见表1），所有课程的学时均为32学时，其中《茶艺》均为理论学时，《酒水茶艺技能事务》均为实践学时，《中国茶文化》和《调酒与茶艺》理论和实践各为16学时。高职高专旅游类专业的学生没有相关农林专业的学习背景，与茶相关的理论基础比较薄弱，学生动手能力和好奇心强，对理论知识的学习兴趣偏低[1]，学时过短、理论过多的课程安排大大降低了学生学习的积极性，不符合高职高专技能型人才的培养目标。加之部分院校实训条件有限，导致《茶艺》课程实训效果大大降低。