《表7 不同处理对黄瓜果实特异性物质的影响》

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《那氏778诱导剂处理对黄瓜品质的影响》

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从表7中可知，在单宁方面，处理JJP和处理ZP中单宁含量最高，且显著高于其他处理；丙醇二酸方面，各处理均低于嫁接对照，说明778诱导剂会降低果实中丙醇二酸含量；在反，顺-2，6-壬二烯醛含量方面，处理ZCK含量最高，其他处理均显著低于ZCK，说明778诱导剂处理会降低果实中反，顺-2，6-壬二烯醛含量；在亚硝酸盐含量方面，处理JJ和处理JP含量最高，而ZCK含量最低，说明778诱导剂处理会增加果实中亚硝酸盐含量。综上所述，778诱导剂处理可提高黄瓜果实中单宁和亚硝酸盐含量，降低丙醇二酸、反，顺-2，6-壬二烯醛等果实特异性物质含量。