《表3 西瓜1H NMR谱峰归属（参照文献[23])》

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《不均匀场下基于分子间双量子相干核磁共振技术的果肉检测》

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相对于番茄组织，西瓜组织中的籽进一步增加了磁场的不均匀性．不均匀场下，其1H NMR谱[图4（a）]仅显示一个半高宽为52.23 Hz的最高峰，分辨率很低．对比图4（b），我们发现加入了PRESAT压水序列后，在均匀场下采集得到的1H NMR谱图最高峰的半高宽反而增大到125.84 Hz．使用iDQC序列，在与图4（a）相同的不均匀场下采集的西瓜的NMR谱图如图4（c）所示：最高峰（δH 3.6）的半高宽下降至30.24 Hz；可较为清楚的分辨其裂分情况．对于图4（c）的归属（表3）显示谷氨酸盐信号主要位于?2.0～3.4（m）和?0.5（s）.