《表1 滁州薄荷蜂蜜与洋槐蜂蜜主要理化成分》

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《滁州薄荷蜂蜜成分与品质分析》

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根据GB 14963—2011《食品安全国家标准蜂蜜》测定滁州薄荷蜂蜜主要理化成分，并与对照组洋槐蜂蜜进行了比较分析，结果如表1所示。滁州薄荷蜂蜜的各项成分指标均达到国家标准，除灰分1项外，其他成分均达到食品中蛋白质的测定行业标准GH/T 18796—2012《蜂蜜》一级品指标。与其他蜜源蜂蜜相比，分析结果显示，滁州薄荷蜂蜜不仅食用品质优良，而且成分特点显著，主要表现在以下几方面。