《表2 Page模型拟合参数》

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《超声波处理对麻竹笋干复水特性的影响及动力学模型》

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通过表1、表2、表3的R2值的比较可以得出，单项扩散模型的R2值最小（R2>0.90），不适用于对笋干复水过程的描述，Page模型的R2值最大（R2>0.99），最适合用于描述和量化笋干复水过程。