《表1 阿胶类保健食品中阿胶含量和蛋白质含量测定结果》

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《阿胶类保健食品中阿胶成分和牛皮源成分检测及质量评价》

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注:阿胶含量为L-羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸4种氨基酸含量的总和。

按照1.3.1和1.3.2的方法对6种剂型的阿胶类保健食品中阿胶含量、蛋白质含量和水分进行测定，结果见表1。