《表2 阿胶类保健食品中阿胶成分和牛皮源成分测定结果》

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《阿胶类保健食品中阿胶成分和牛皮源成分检测及质量评价》

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通过1.3.3方法对6种类型共计67份阿胶类保健食品进行测定，样品中阿胶成分和牛皮源成分测定的总离子流图见图3，测定结果见表2。本次测定共计65批合格产品:这些产品中只检出阿胶成分特征峰的有37批，该种产品生产所用的原材料中并未掺入牛皮源成分；产品中检出牛皮源成分特征峰，但并未超过标准规定的有22批，该种产品生产所用的原材料中可能掺入牛皮源成分，一种情况是阿胶原材料中牛皮源成分的掺入比例较低，不超过标准规定，另一种情况是阿胶原材料中牛皮源成分的掺入比例较高，但随着其他原材料和辅料的添加牛皮源成分被稀释，最终在成品中含量不超过标准的规定。本次测定中检出牛皮源成分特征峰且超过标准规定的有2批，即不合格产品，均为阿胶片类型。阿胶成分特征峰和牛皮源成分特征峰均未检出的有6批，主要为阿胶口服液和阿胶核桃糕2种类型。