《表3 木聚糖酶添加量对低聚木糖产量的影响》

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《啤酒糟制备低聚木糖功能饲料添加剂酶解条件优化》

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在经过预处理的啤酒糟中按底物质量分数分别加入100、150、200、250、300、350 U/g的木聚糖酶，搅拌均匀，50℃、p H 4.8条件下酶解3 h，测定啤酒糟中低聚木糖的含量。结果见表3。