《表5 初始p H对低聚木糖产量的影响》

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《啤酒糟制备低聚木糖功能饲料添加剂酶解条件优化》

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在混合酶试验结果基础上，分别调节预处理后的啤酒糟pH分别为3.5、4.0、4.5、5.0、5.5、6.0，50℃条件下酶解3 h，测定啤酒糟中低聚木糖的含量。结果见表5。