《表3 菜籽粕的理化特性及氨基酸组成》

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《蛋白酶对肉鸭菜籽粕标准回肠氨基酸消化率的影响》

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从表3可看出，本试验菜籽粕的外观特征如下:A1菜籽粕为深褐色、小颗粒状、松散、流动性好；A2菜籽粕为褐色、瓦片状、松散、流动性好；A3菜籽粕为黄褐色、颗粒状、均匀、流动性好；A4菜籽粕为褐色、圆柱状、均匀、流动性好；A5菜籽粕为青黄色、瓦片状、松散、流动性好。5种菜籽粕的CP和EE含量的平均值分别为36.22%和8.21%，变异系数（CV）分别为6.83%和33.13%。抗营养因子CF、NDF、ADF、GS、ITC和OZT含量的平均值分别为12.96%、38.65%、13.83%、29.89μmol/g、2.74 mg/g和0.45 mg/g，其CV分别为23.58%、26.87%、22.65%、95.33%、81.11%和10.11%。PS平均值及CV分别为53.47%和59.11%。5种菜籽粕的总氨基酸含量分别为32.97%、37.77%、28.88%、36.08%和36.29%，CV为10.31%，其中必需氨基酸Lys含量的平均值为1.95%，CV高达30.49%；M et含量的平均值0.47%，CV为23.69%；Thr含量的平均值为1.89%，CV为30.65%；非必需氨基酸中Cys的CV最高，达33.15%。