《表1 水芹及其他物种CCo AOMT蛋白的氨基酸组成及理化性质比较》

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《水芹咖啡酰辅酶A-O-甲基转移酶基因的克隆与表达特性分析》


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注:AC:酸性氨基酸Acidic amino acids;BA:碱性氨基酸Basic amino acids;AR:芳香族氨基酸Aromatic amino acids;AL:脂肪族氨基酸Aliphatic amino acids.

由表1可见:CCoAOMT蛋白氨基酸数量为240~261,水芹与欧芹、大阿米芹的氨基酸数量相等;相对分子质量为(27.043~29.257)×103,理论等电点为5.17~5.51,变幅不大;酸性氨基酸比例为20%~23%,碱性氨基酸比例差异很小,为13%~14%;脂肪族氨基酸含量为23%~26%,明显高于芳香族氨基酸;总平均亲水性为-0.276~-0.181。