《表1 不同植物来源的BCH1蛋白氨基酸组成及理化性质分析》

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《芹菜β-胡萝卜素羟化酶基因AgBCH1的克隆及表达特性分析》

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对芹菜等植物的BCH1蛋白进行组成成分及理化性质分析。结果（表1）表明，这些植物的BCH1蛋白所含氨基酸数均在300～312之间，其中牵牛花、拟南芥与芹菜具有相同的氨基酸数，均为310个；理论相对分子质量在33 000～35 000范围内；理论等电点（pI）处于7.2～9.2之间，其中芹菜、番茄和拟南芥具有相同等电点（9.10）；脂肪族氨基酸比例较高，均在20%左右。在这些植物中，有3个物种的BCH1基因编码的氨基酸序列的总平均疏水性为正值，分别为牵牛花、烟草和枸杞，其他7个物种的BCH1蛋白总平均疏水性为负值。