《表4 不同热处理条件下未变性α-Lac、β-Lg、Lf的含量》
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热处理的评估基于图1，图2中的色谱图和表4中的实验数据分析的结果，图1中β-Lg A和β-Lg B为β-Lg的两种遗传变异体。试验结果表明，不同的热处理方式，牛奶中α-Lac、β-Lg和Lf含量差异显著。
| 图表编号 | XD0056288600 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.04.25 |
| 作者 | 王象欣、张秋梅、魏雪冬、姜毓君、徐琳、鄂来明 |
| 绘制单位 | 东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院乳品科学教育部重点实验室国家乳业工程技术研究中心国家乳制品质量监督检验中心、东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院乳品科学教育部重点实验室国家乳业工程技术研究中心国家乳制品质量监督检验中心、东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院乳品科学教育部重点实验室国家乳业工程技术研究中心国家乳制品质量监督检验中心、东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院乳品科学教育部重点实验室国家乳业工程技术研究中心国家乳制品质量监督检验中心、东北农业大学黑龙江省绿色食品科学研究院乳品科学教育部重 |
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