《表1 芝麻香蒸馏实验产质量统计表》

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《芝麻香型白酒蒸馏技术的研究》

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不同蒸馏条件下的产质量结果见表1，由表1结果分析可得:（1）1～3甑为装甑速度试验，单从产清酒混合酒精度上看，以快速装甑为高，达67.1%vol，其次为慢速66.6%vol，最后为中速65.9%vol；含尾水混合样酒精度以慢速装甑为高，达55.5%vol，其次为快速53.5%vol，最后为中速52.9%vol；4～6甑为流酒速度试验，单从产清酒酒精度看，以慢速流酒为高，达66.4%vol，中速次之，为65.4%vol，最后快速流酒65.1%vol；含尾水混合样酒精度变化不大，以快速为高，达54.8%vol，慢速为54.5%vol，中速为54.4%vol。