《表5 茶叶香气基元语素表》

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《中国茶叶感官审评术语基元语素研究与风味轮构建》


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与茶叶香气特征相关的基元语素共有35个,香气强度、格调与持久度相关的基元语素共有11个,合理运用这些基元语素可以较为准确的对茶叶香气进行描述(表5)。