《表4 茶叶色感基元语素表》

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《中国茶叶感官审评术语基元语素研究与风味轮构建》

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茶叶感官审评术语中关于颜色的用词较多，但均可归纳为白、黄、绿、红、紫、褐、乌（黑）7个核心色系基元语素，涵盖了茶叶外形和叶底芽、叶、茎、梗加工和冲泡后的各种颜色（表3）。共有10个与茶叶光泽相关的基元语素，涵盖了茶叶外形和叶底芽、叶、茎、梗加工和冲泡后的色感，色感可进一步分为光泽度、清澈度、明亮度、鲜艳度、深浅度、均匀度6类（表4）。