《表4 不同香芋品种的品质比较》

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《临武县香芋品种比较试验》

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由表4可见，乐昌香芋的品质最好，福建香芋、江永香芋的品质次之，临武香芋的品质较差。乐昌香芋的粗蛋白含量、干物质含量、淀粉含量均显著高于临武香芋，分别高33.95%、54.16%、66.77%。乐昌香芋的粗蛋白含量、干物质含量、淀粉含量虽比福建香芋、江永香芋高，但差异不显著。