《表4 不同品种燕麦主要营养品质比较》

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《裸燕麦营养品质的差异性及形成因子解析》

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不同产地燕麦粗蛋白含量比较（表3），宁夏、山西、河北和内蒙古等地粗蛋白含量均在16%左右，以宁夏最高为16.43%，而西藏、四川、新疆、青海和云南等地粗蛋白含量较低，为12%～13%。吉林和宁夏粗脂肪含量最低，平均为5.86%，云南、西藏、青海和四川含量较高，平均为7.38%，河北、山西、内蒙古和甘肃等地粗脂肪含量均在6%左右。河北总淀粉含量最低（58.48%），新疆含量最高（64.36%），其他地区为59.37%～63.54%。品种粗蛋白含量变化（表4）为11.35%～17.67%，品质之间差异不明显，其中白燕2号含量最高；粗脂肪品种间差异较大，花早2号和内燕5号粗脂肪含量较低，坝莜1号、燕科1号、晋燕8号及晋燕13号粗脂肪含量平均值在5%左右，而白燕2号、白燕14号及定莜1号粗脂肪含量较高，平均达到6.25%左右；品种间总淀粉含量差异不明显，变异系数为5%～6%。不同年份粗蛋白、粗脂肪含量变化不明显（表5），粗蛋白含量为10.95%～16.67%，粗脂肪含量为3.8%～8.1%；总淀粉含量变化较大，2013年含量最低（57.91%)，2012年含量最高（63.26%）。