《表2 桃果实中表儿茶素的含量变化 (单位:μg/g·FW)》

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《三种桃果实中的儿茶素、表儿茶素含量比较》

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表2为3个桃品种在果实成熟期其果肉和果皮中表儿茶素的含量变化。由表2可见，红肉桃和黄肉桃果肉中表儿茶素的含量在坐果后呈上升趋势，均在落果前达最高，分别为35.8和29.5μg/g·FW，而白肉桃果肉在坐果后其表儿茶素含量很低，在坐果30 d含量达最高，仅为4.8μg/g·FW。红肉桃果皮中表儿茶素的含量在果实成熟期呈升高趋势，在坐果61 d表儿茶素的含量达最高，为24.3μg/g·FW；黄肉桃在坐果54 d含量最高为17.2μg/g·FW，之前呈升高趋势，之后呈下降趋势；而白肉桃在坐果16 d达最高，仅为7.2μg/g·FW，此后含量下降明显。在果实成熟前期红肉桃果皮和果肉中表儿茶素的含量均低于黄肉桃，而在落果前，则高于黄肉桃；红肉桃和黄肉桃果肉中表儿茶素最高含量均高于果皮。白肉桃果皮和果肉表儿茶素含量均较低，果皮中最高含量大于果肉。