《表2 不同技术方法对延长乳酸菌保质期的效果》

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《饲用乳酸菌制剂的开发利用研究进展》

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饲料添加剂在饲粮中添加量一般仅为0.1%～1.0%[15]，而为使乳酸菌能起到较好的益生作用，一般要求乳酸菌产品在饲粮中的活菌数不低于106CFU/g[16]。但乳酸菌极易受到温度影响，常温保存时，活性明显下降。目前延长乳酸菌制剂保质期的方法有:真空冷冻干燥技术、微胶囊技术、真空包装和充氮气包装[17]。通过常规保质期测定和加速试验保质期测定方法可以有效检测乳酸菌产品保质期。但市场上常见的乳酸菌添加剂仍要求冷藏或冷冻保存，几乎没有常温可存放的乳酸菌制剂。鉴于饲料厂原料储存条件的限制，如何延长饲用乳酸菌制剂的保存期成为急需解决的热点问题。表2列出了不同技术方法对延长乳酸菌保质期的效果。