《表3 魔芋粉填充剂正交试验结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《魔芋粉对脱水茄子复水效果的影响研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

由表3可以看出，各因素对脱水茄子复水比影响的顺序由大到小为:A魔芋粉填充剂浓度>C抽空时间>B真空度；最佳魔芋粉填充工艺条件为:A2B2C3，即魔芋粉填充剂浓度40 mg/mL，真空度0.08 MPa，抽空时间40 min，该条件制备的脱水茄子的复水效果最佳，复水比为3.599。