《表1 苦瓜核糖体失活蛋白分类》

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《苦瓜籽活性成分的药理研究进展》

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迄今为止，国内外的学者已经从苦瓜籽中分离纯化得到了多种核糖体失活蛋白质（Ribosomal inactivating protein，RIP），如苦瓜凝集素（Momordica charantia lectin，MCL）、MAP30、α-苦瓜素（α-momordica charantia，α-MCC）、β-苦瓜素（β-momordica charantia，β-MCC）和γ-苦瓜素（γ-momordica charantia，γ-MCC）等[5]，具体见表1。