《表2 食品经营单位食品安全考核扣分项目分析》

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《2018年天津铁路辖区食品安全考核分析》

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扣分较多的项目分别为:食品安全管理制度完善问题（发生率为7 9.1 7%）、《食品安全管理系统》中风险问题库的运用问题（发生率为5 4.1 7%）、管理档案齐全度差（发生率为2 9.1 7%），见表2。