《表7 2015-2017年惠州市日常餐饮食品不同添加剂检测结果》

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《居民日常餐饮356份食品中食品添加剂的监测结果分析》

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共检测13个项目共1 400项次，检出236项次，检出率为16.9%；合格1 343项次，合格率为95.9%。铝的合格率最低，不合格样品主要是油条和油饼，最高检测值（1 100 mg/kg）是国家限量卫生标准值[1]的11倍；在同一类食品添加剂中，安赛蜜的检出率高于糖精钠和甜蜜素差异有统计学意义（χ2=20.150，P<0.05），山梨酸的检出率低于苯甲酸差异有统计学意义（χ2=12.877，P<0.05）；日落黄检出率高于柠檬黄和胭脂红差异无统计学意义（χ2=4.286，P=0.117）（表7） 。