《表4 不同品种紫叶生菜口感比较Tab.4 Comparison of different varieties of purple leaf lettuce taste》

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《北京地区冬季不同品种生菜的品质分析》

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不同品种紫叶生菜之间的口感（表4）存在一定的差异性，其中北紫生2号、北紫生3号、北紫生4号的含水量无显著性差异，并显著高于其他三个品种，红皱、北紫生3号、北紫生4号和紫罗马的粗纤维含量无显著性的差异，且显著低于其他2个品种，由此综合分析，口感指标依次表现最好的为北紫生2号，北紫生3号次之。