《表5 不同结球生菜口感比较Tab.5 Comparison of different dishes of lettuce》

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《北京地区春茬栽培的结球生菜品种筛选》

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对试验品种的质地和苦味强度进行记录，比较18种生菜的口感差异（表5）。评价方法参考刘雪莹等[14]。表明北生1号、北生2号、北生3号、皇帝、撒哈拉、皇家101、万胜118、拳王201、绿剑生菜和维纳斯在质地上相较于其他品种具有优势；北生1号、皇帝、百胜、射手101、皇家101、万胜118、绿剑生菜和维纳斯在苦味强度上相较于其他品种具有优势。