《表3 锡兰肉桂精油主要化学成分 (含量大于1%)》

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《西双版纳12种食用香料植物精油抑制炎症因子NO活性研究》

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锡兰肉桂精油化学成分共鉴定出26种化合物。含量在1%以上的有6种，如表3所示，含量最高的为5-烯丙基愈创木烯为84.03%，其他依次为反式肉桂醛4.63%，1-石竹烯3.45%。