《表1 正交实验因素水平表》

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《利用有机凝胶制备稳定型花生酱工艺优化及其贮藏品质》

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在单因素实验的基础上，选用正交实验优化稳定型花生酱的制备工艺条件，选取蜂蜡含量、加热时间、冷却温度、加热温度为考察因素，以花生酱的离心出油率和黏度值为指标，采用L9（34）设计正交实验，正交实验因素水平表见表1，并做3次平行实验，取平均值。