《表4 ε-PLH、Nisin对蜡状芽孢杆菌Na+K+-ATPase活力的影响》

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《ε-聚赖氨酸盐酸盐与Nisin对蜡状芽孢杆菌的协同作用及机理》

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不同字母表示差异显著（P<0.05）。

由表4可看出，经过ε-PLH、Nisin处理过的蜡状芽孢杆菌Na+K+-ATPase活力显著下降，说明能量代谢过程受阻，经ε-PLH、Nisin联合处理的蜡状芽孢杆菌AT-Pase活力最低，结合对细胞壁的完整性的影响，推测可能是Nisin主要作用于破坏细胞膜结构而增加细胞壁膜的通透性，使ε-PLH更容易作用于蜡状芽孢杆菌的内部结构，导致菌体代谢活动受阻，影响蜡状芽孢杆菌的生长和代谢活动。