《表3 不同CIP处理条件对蜡样芽孢杆菌生物被膜清除效果的正交试验设计及结果》

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《清除蜡样芽孢杆菌生物被膜的CIP程序优化》

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由表3可知，4个因素对蜡样芽孢杆菌生物被膜清除效果的影响依次为硝酸质量浓度>氢氧化钠质量浓度>硝酸作用时间>氢氧化钠作用时间。由于正交表各列均被因素排满，表中未留下空列，故做重复实验，估算试验误差，进行方差分析，以确定各因素的显著性水平，方差分析结果见表4。通过F检验表明：4个因素对蜡样芽孢杆菌的清除率都有显著的影响。综上，CIP程序清除蜡样芽孢杆菌生物被膜的最优条件为A2B3C3D3，即先使用17.5 g/L氢氧化钠溶液85℃冲洗20 min，然后使用纯水冲洗，接着使用15 g/L硝酸溶液在85℃冲洗20 min，最后使用纯水冲洗。按照以上条件做3次平行实验，在不锈钢片上未检测出蜡样芽孢杆菌。该条件下蜡样芽孢杆菌的清除率达到100%，优于表3中任一组合的试验结果，此条件为最佳结果。