《表2 低甲醇金桔蒸馏酒工艺正交试验设计表》

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《低甲醇金桔蒸馏酒工艺的探究》


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取90%成熟新鲜金桔为原料,以发酵前加水量(g g)、加糖量(g/g)及发酵时间(d)为3个因素,并取3个水平设计低甲醇金桔蒸馏酒工艺正交试验表,如表2。