《表5 杀菌后当天牛乳中细菌数目的对数值比较 (n=2)》
lg (CFU/mL)
从表5~表8可以看出,前3 d冷藏期间,原奶的细菌数目显著多于杀菌后牛乳中的细菌数目。巴氏杀菌相比煮沸杀菌的强度小,所以先进入细菌繁殖周期,率先达到对数生长期。
图表编号 | XD0039988300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.04.15 |
作者 | 杜杨、吴丽媛、李广波 |
绘制单位 | 河南省安阳市畜产品质量安全监测检验中心、河南省安阳市畜产品质量安全监测检验中心、河南省内黄县畜产品质量安全监测检验站 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |