《表4 目标机构热点交叉领域食品科技文献的篇均被引频次》

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《中外主要农业科研机构食品科学领域研究对比分析》

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本研究也对热点交叉领域的食品科技文献引用情况进行了分析，2000～2017年，化学、农业、营养、生物技术和应用微生物、微生物、毒理和工程是上述目标机构食品科学和技术研究的热点交叉领域。ARS和INRA在上述热点交叉领域文献的篇均被引频次都位居前列，其中，ARS在化学、农业、营养和工程几个领域文献的篇均被引频次位居首位，特别是在工程学领域具有突出的优势；而在生物技术和应用微生物、微生物和毒理学领域，INRA食品科学和技术研究文献的篇均被引频次高居第一，尤其在毒理学领域具有明显优势；CAAS在上述交叉领域的食品科技文献的篇均被引频次全都落后于ARS和IN-RA，但在化学、营养、生物技术和应用微生物、微生物、毒理和工程等多数领域高于NARO（见表4）。